
31. Dezember 2024​
​Cena di San Silvestro
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kein à la carte
ab 18:00 bis 23:00 Uhr
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Gruß aus der Küche & Willkommensaperitif
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Cime di rape | petto di anatra | cialda croccante | jus ai mirtilli
apulischer Wildbrokkoli | Entenbrust | Crostino | Heidelbeerejus
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Raviolo | zucca e pecorino | ragù alla genovese | cipolla croccante
Raviolo gefüllt mit Kürbis und Pecorino | Ragout “Genovese Art” | Röstzwiebeln
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Filetto di dentice | lenticchie | pak choi | schiuma alla rucola
Gebratenens Filet von der Zahnbrasse | Linsen |
Pak Choi | Rucolaschaum
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Sorbetto | Vodka
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Lombo di vitello alle erbe | Polenta alla crema | broccoli romanesco
Kalbsrücken im Kräutermantel | cremiger Polenta | Romanesco
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Silvesterdessert
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95,00 pro Person | inkl. Gedeck
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